Safranbolu, Türkiye’nin tarihi ve kültürel açıdan en zengin bölgelerinden biridir. Bu şehrin eşsiz mimarisinin yanı sıra lezzetleri de oldukça meşhurdur. Ancak, Safranbolu’ya gitmeden bu lezzetlerin tadına varmak istiyorsanız, İstanbul’da lezzetli börekleri sizlerle buluşturuyoruz.
Tarihi Safranbolu Fırını, bu eşsiz lezzetleri İstanbul’da 7/24 sizlere sunmaktadır. Peki, bu eşsiz lezzetlerden biri olan ıspanaklı tepsi böreği tarifini hiç denediniz mi? Bu yazımızda, Safranbolu’nun bu eşsiz ıspanaklı tepsi böreği tarifini adım adım sizlerle paylaşacağız. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi hemen denemek isteyeceksiniz. Ancak, eğer zamanınız yoksa ve bu lezzeti hemen tatmak istiyorsanız, Tarihi Safranbolu Fırını’ndan hazır satın alabilirsiniz. Fırınımız geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla sunmaktadır.
Ispanaklı Tepsi Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Her güzel tarifin arkasında kaliteli malzemeler yatar. Sağlık açısından oldukça faydalı olan ıspanağın, mükemmel bir börek malzemesi olduğunu bilmekteyiz. Ancak, bu böreği gerçekten lezzetli yapabilmek için doğru malzemeleri seçmekte fayda var. Ispanaklı tepsi böreği tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
- Taze ıspanak yaprakları
- Hazır yufka ya da ev yapımı yufka
- Taze beyaz peynir
- Yumurta
- Sıvı yağ ya da tereyağı
- Süt
- Tuz ve baharatlar
Bu malzemeleri temin ettikten sonra, hazırlık süreci başlayacaktır. Malzemelerin tazeliği, böreğinizin lezzetinde önemli bir faktördür. Özellikle taze ıspanak ve kaliteli beyaz peynir kullanmanızı öneririz.
Ispanaklı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Börekler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Ancak ıspanaklı tepsi böreği, hem besleyiciliği hem de damakta bıraktığı enfes tat ile öne çıkar. Ispanak demir ve vitamin bakımından zengin, sağlıkla dolu bir sebze olduğundan, börekte sadece lezzet değil, aynı zamanda besin değeri de sunar.
Bu nedenle, sofralarımızda sıkça yer bulur. Yumuşacık yufkası, içerisindeki ıspanak ve beyaz peynirin mükemmel uyumuyla, ıspanaklı tepsi böreği, pek çok kişinin favori böreği olmuştur. Peki, bu eşsiz lezzeti evinizde nasıl hazırlayabilirsiniz?
Ispanaklı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır
- İlk olarak, taze ıspanak yapraklarını iyice yıkayıp süzün.
- Ardından, bir tavada az yağ ile ıspanakları soteleyin.
- Sotelendiğinde içine ufalanmış beyaz peyniri, tuz ve baharatları ekleyin.
- Bu harcı karıştırarak ocaktan alın.
- Yufkaları açın ve üzerlerine eritilmiş tereyağını ya da sıvı yağı sürün.
- Ispanaklı harcı eşit miktarda yufkaların üzerine yayın.
- Ardından rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Yumurta ve sütü bir kasede çırpın.
- Böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınızda, üzerini nemli bir bezle örtün ve biraz dinlendirin.
- Böylece böreğiniz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Ispanaklı tepsi böreği, her yaştan insanın severek tükettiği, lezzetiyle kalpleri fetheden bir tariftir. Evde geçirdiğimiz zamanlarda, ailemizle ya da dostlarımızla birlikte sofralarımızı şenlendiren bu özel tarifi denemenizi kesinlikle öneririz. Sağlıkla dolu ıspanağın, yufka ve peynirle buluştuğu bu tarif, lezzetli olduğu kadar besleyicidir. Yukarıda yer alan önerileri takip ederek, lezzetli bir börek yapabilirsiniz.
Ispanaklı Tepsi Böreği Sunum Önerileri
Bir yemeğin lezzeti kadar sunumu da önemlidir. Ispanaklı tepsi böreği, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzettir. Sunumda çeşitli önerileri uygulayarak, hem lezzetli hem de göze hitap eden bir börek yapabilirsiniz.
Yoğurtla Servis
Yoğurt, Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biridir ve birçok yemeğin yanında mükemmel bir eşlikçi olarak kabul edilir. Özellikle börek gibi sıcak ve tuzlu lezzetlerle birleştiğinde, yoğurt, ferahlatıcı bir kontrast oluşturur. Ispanaklı tepsi böreğinin yanında, soğuk, taze ve kıvamlı bir yoğurt servisi yapmak, lezzeti dengeler ve damakta bıraktığı tuzu yumuşatır.
Börek Üzeri Süsleme
Böreğinizin üzerine susam veya çörek otu serperek hem lezzetini artırabilir hem de görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Salata Eşliğinde
Ispanaklı tepsi böreği, yoğun ve doyurucu bir lezzete sahip olduğundan, yanında ferahlatıcı bir yeşillik salatası sunmak, hem damak zevkini zenginleştirir hem de sunumu çekici kılar.
Salatanızın temelini oluşturacak taze marul, roka veya taze fesleğen gibi yeşilliklerle başlayabilirsiniz. Ardından, renk katması ve lezzeti artırması için ince dilimlenmiş domates, salatalık ve belki de kırmızı soğan ekleyebilirsiniz. Bu basit malzemeler, salatanızı hem görsel olarak çekici kılar hem de farklı tat ve doku katkılarıyla ıspanaklı tepsi böreğinizin lezzetini dengeleyip tamamlar.
Soslarla Sunum
Acılı ezme, cacık veya tarator gibi farklı soslarla servis ederek farklı tat kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
Ahşap Sunum Tabakları
Ahşap sunum tabakları, böreğin sıcaklığı ve rengiyle kontrast oluşturarak doğal ve şık bir sunum imkanı sağlar.
Doğal Bez Örtüler
Böreğinizi kesip servis tabağına aldıktan sonra, üzerini doğal bir bez örtü ile kapatıp 5 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Bu hem böreğin daha yumuşak olmasını sağlar hem de misafirlerinize sürpriz bir sunum yapmanıza olanak tanır.
Biberiye ve Maydanoz
Ispanaklı tepsi böreğinin yanına bir dal biberiye veya maydanoz koyarak doğal ve estetik bir sunum yapabilirsiniz.
Közlenmiş Biber
Yanında közlenmiş biberle servis yaparak hem tat hem de renk kontrastı oluşturabilirsiniz.
Farklı Kesim Şekilleri
Böreğinizi dilimlerken, klasik dikdörtgen dilimlerin dışında, üçgen ya da yuvarlak kesimlerle farklı bir sunum deneyebilirsiniz.
Sıcak ve Soğuk Sunum
Böreği sıcak servis yapabileceğiniz gibi, özellikle yaz aylarında soğuk servis yaparak da farklı bir tat deneyimi sunabilirsiniz.